小麦の皮にあたる小麦ふすまは、不水溶性の食物繊維で、水分をたくさん吸収する性質を持ちます。

食物繊維は、整腸作用、脂肪の吸収を抑制するなど女性の健康をサポートする役割を持っています。また、小麦ふすまは100gあたりカルシウムが約100mg、鉄分が約15mg含まれ、カルシウムは牛乳と同等、鉄分はゆでたほうれん草約2.5束分に相当する計算となります。

ダイエットなどの食事制限でカルシウムや鉄分が不足し、貧血やイライラで生活に支障をきたす人も多い中、食生活を見直したいという人の味方になる小麦ふすまです。